Cosa cucinare e mangiare in barca?

Per poter cucinare con successo nella cucina di una barca, segui questi consigli di cucina a vela che ti proponiamo e sarai a posto. Per utilizzare lo spazio in modo oculato, porta con te solo il minimo indispensabile di attrezzatura da cucina (spesso le barche sono già dotate degli utensili più necessari), fissa delle tasche alla parete per riporre argenteria, spezie e utensili, come gli apribottiglie o gli apriscatole. Poiché gli spazi per la preparazione sono di solito minimi, evita di portare con te cibi che comportano un'intensa attività di sminuzzamento. 

Metti via tutti gli utensili pericolosi se non li usi, perché la barca si muove anche quando è attraccata e gli oggetti appuntiti possono cadere o sfrecciare sulla barca, ferendo qualcuno. Usa tappetini antiscivolo o strofinacci umidi per evitare che piatti o taglieri scivolino. Usa lo zucchero in zollette: è molto meno disordinato di quello in grani che può rovesciarsi dappertutto. È bene avere almeno una pentola con coperchio bloccabile per cucinare piatti unici in condizioni di tempo avverso. Anche le pentole a pressione sono un ottimo investimento per le preparazioni a bordo di uno yacht, poiché riducono notevolmente i tempi di cottura. Assicurati che tutti i membri dell'equipaggio sappiano come accendere il fornello e controllare l'alimentazione del combustibile in modo sicuro. Se si tratta di un impianto a gas, bisogna tenere la bombola del gas spenta quando non si utilizza il forno.

La quantità di cibo da portare in barca dipende dal numero di persone e da una stima approssimativa di quanto ciascuno può mangiare in un giorno, moltiplicata per il numero di giorni di navigazione. La regola generale per cucinare nella cucina di una piccola imbarcazione è quella di portare un po' di cibo in più. 
Si tratta di alimenti non deperibili. Acquista i prodotti deperibili in quantità tali da poterli utilizzare prima che vadano a male, dato che puoi rifornirli a giorni alterni o ogni volta che sei in porto. Non ci sono restrizioni sui cibi che si possono portare a bordo. Non dimenticarti di procurarti snack e acqua potabile a sufficienza. Questo vale anche per gli alcolici e le bevande analcoliche.

Quindi, quali alimenti acquistare per la tua prima esperienza di navigazione con la cucina della barca? È una buona idea fare una lista in base ai pasti: colazione, pranzo e cena. Per la colazione, in genere si comprano latte, cereali, bagel, uova, prosciutto, marmellate, burro e pane. Per il pranzo, puoi mangiare tutto quello che vuoi. Ma se vuoi mantenerti sul semplice, acquista alimenti che possono essere assemblati in insalate leggere o panini. 

Questo include lattuga, verdure diverse, tonno in scatola, pasta, formaggio e carne, come ad esempio il pollo. Le cene di solito richiedono un po' più di pianificazione quando si cucina in barca. Bisogna rispettare i gusti e le abitudini di tutti, che siano vegetariani o meno, e bisogna tenere conto della quantità di generi alimentari che si andranno a comprare. Devono durare, soprattutto se non si ha la possibilità di fare la spesa durante le vacanze in barca, e devono avere un breve periodo di preparazione. L'ultima cosa che vuoi durante la tua vacanza in barca è passare ore a cucinare nella cucina della barca. Ti consigliamo di acquistare salsa di pomodoro, carne macinata, bistecche, verdure, pasta, riso e fagioli. Anche gli spuntini sono indispensabili nella tua lista di cibo per la barca a vela, soprattutto se porti dei bambini con te. Patatine, barrette di muesli, biscotti, cioccolato e frutta secca rientrano in questa categoria.

Ricorda che la maggior parte dell'acqua a bordo non è potabile e va spesa con saggezza. Tuttavia, per quanto riguarda le bevande, la regola generale è di 1,5 litri/persona/giorno da trovare nella cucina della barca. Inoltre, non dimenticare di acquistare una quantità sufficiente di bibite e bevande alcoliche. Sicuramente si finirà per bere più di quanto si faccia a casa. Anche il caffè e il tè devono essere presenti nella lista.

Le uniche spezie che si possono trovare nella cucina di una barca sono il sale e il pepe (non dimenticate di verificare con la tua azienda di noleggio). Altre spezie e salse come maionese, ketchup, peperoncino, ecc. devono essere acquistate. Se viaggi lungo la costa mediterranea, puoi trovare spezie come rosmarino, timo, salvia, ecc. Usale, sono le migliori che puoi trovare.

La cucina della barca non è molto diversa dalla cucina normale. La differenza più significativa è la dimensione. In una cucina di bordo, lo spazio è limitato, così come il carburante e la refrigerazione, quindi è necessario pianificare e organizzare. 

Dimensioni e stabilità

In una cucina da barca, due fuochi sul fornello girevole o un microonde sono considerati oggetti di lusso. Il lavello è più piccolo di quello di casa, quindi spesso grandi pentole e padelle fungono da lavabo. Oltre allo spazio minimo per conservare e preparare gli ingredienti, nella cucina di una barca si ha a che fare con utensili limitati. La cucina deve essere realizzata sull'acqua, mentre la cucina e l'imbarcazione sbandano, per cui è necessario essere saldi in piedi. La maggior parte degli yacht è dotata di un fornello cardanico che rimane orizzontale mentre l'imbarcazione oscilla avanti e indietro.