Navigare con Hostess - Cosa aspettarsi
Uno dei tipi di vacanza in barca a vela più rilassanti è quello con una hostess su uno yacht. È considerato un noleggio di lusso, quindi il prezzo è diverso dal noleggio standard. Le hostess lavorano spesso in coppia con il capitano, quindi possono essere noleggiate entrambe, mentre molti yacht di lusso vengono offerti con equipaggio. È possibile anche noleggiare solo una hostess.
Molti hanno una falsa immagine della hostess come di una persona che deve intrattenere i clienti ed essere simpatica e allegra. Un buon approccio personale e un aspetto gradevole sono sicuramente una parte molto importante del ruolo della hostess, ma non sono l'unica. Il suo compito principale è quello di mantenere la "casa" funzionale. In altre parole, è responsabile dell'igiene interna dello yacht ed è la padrona della cucina. Deve svolgere molti compiti e il suo lavoro richiede molto impegno.
Al tuo arrivo
Prima dell'arrivo dei clienti, la hostess di uno yacht deve effettuare il check-in insieme al capitano. Il capitano si occupa della funzionalità tecnica e generale della procedura di check-in, mentre la hostess controlla la cucina e le strutture ricettive. Se lo yacht è dotato di equipaggio, il capitano e la hostess devono organizzare l'approvvigionamento. Subito dopo il check-in, la hostess deve preparare bevande e snack di benvenuto, in modo che i clienti si sentano a proprio agio appena imbarcati.
Il compito successivo di una hostess su uno yacht è quello di aiutare i clienti a imbarcarsi, naturalmente insieme al capitano. Mentre i clienti si godono la loro bibita di benvenuto e gli spuntini, il capitano deve procedere con il briefing sulla sicurezza e un'introduzione allo yacht, mentre la hostess deve presentare il programma giornaliero dei pasti e degli spuntini. Questa conversazione è fondamentale affinché la hostess possa pianificare l'approvvigionamento e coordinare la routine giornaliera (orari) con il capitano.
I compiti abituali di una hostess su uno yacht
La hostess su uno yacht serve solitamente la colazione e il pranzo, oltre a bevande rinfrescanti durante il giorno e uno spuntino pomeridiano. Un'opzione extra include anche la cena. Il menù viene solitamente proposto in anticipo, subito dopo la conferma della prenotazione. Il menù può essere accettato o modificato dai clienti in base alle loro preferenze o alla loro dieta (menù vegetariano o vegano, intolleranze alimentari, ecc.). La padrona di casa deve sempre svegliarsi per prima perché la colazione deve essere servita quando i clienti si alzano. Ti preghiamo di alzarti all'ora concordata, perché è disastroso per l'equipaggio se i clienti arrivano in ritardo o troppo presto.
Subito dopo aver servito la colazione, la hostess corre sottocoperta per pulire i bagni e le cabine. Lo fa quotidianamente, quindi è bene che le sia concesso un po' di tempo e di spazio per farlo correttamente. Subito dopo aver terminato la colazione, la hostess deve lavare i piatti (di solito in corso) e pianificare gli spuntini e le bevande per la pausa bagno e/o il pranzo. Non fare in modo che la padrona di casa si occupi del babysitting perché non è uno dei suoi compiti. È molto impegnata tra i due pasti.
La sera è solitamente libera per le hostess su uno yacht (se non sono obbligate a servire la cena). Rispettate il suo tempo privato perché è in servizio dalle prime ore del mattino. Una parte dell'approvvigionamento può essere fatta nel pomeriggio o la sera, ma il pane fresco e i croissant sono disponibili solo al mattino presto, quindi la hostess non può mai permettersi una mattinata pigra. È normale che la hostess non riesca a capire esattamente come i clienti preferiscono le uova per la colazione o che tipo di cereali preferiscono, quindi è fondamentale un briefing iniziale dettagliato con la hostess e una comunicazione paziente e comprensiva in seguito.
I clienti devono essere consapevoli dei limiti della cambusa e dei frigoriferi di bordo, quindi non è giusto pretendere pasti eccentrici o di "alta cucina". Per tali richieste, si dovrebbe assumere uno chef, il che è anche possibile. Alla fine della giornata, in caso di controversie o incomprensioni, la questione deve essere risolta insieme al capitano, poiché è lui a supervisionare l'equipaggio e lo yacht. Dopotutto, la hostess su uno yacht agisce come un marinaio in molte situazioni che ampliano la sua lista di compiti. Le hostess sono membri dell'equipaggio che lavorano sodo e hanno una grande responsabilità. La soddisfazione dei clienti dipende in larga misura dalle sue prestazioni. Pertanto, le hostess non sono lì per fare da baby-sitter, intrattenere i clienti o fare festa con loro. Esiste altro personale che può essere assunto per queste attività.
